**茶事一二**
1. 南港包種茶擁有特殊的“石仙氣”是全臺僅有的特色，因茶區多為石礫土壤，因此培育的茶葉具有濃厚巖味的特殊香氣，清香宜人，味醇韻佳，這也是當年講究茶藝的日本人將茶葉研習所設於臺灣南港之因。一旦嚐過，您絕對難以忘懷餘香蘊存的鮮甜滋味！是一款絕佳的烏龍茶入門茶品！
2. 文山包種茶是烏龍茶中發酵程度最輕的（約8-15%），故又稱做清茶。由於包種茶近於綠茶，所以對健康十分有益，具有很強的抗氧化及抗細胞突變功效。它的兒茶素是紅茶的3倍之高。
3. 類似野薑花的馥鬱香氣伴隨著猶如蜜瓜甜味的醇厚溫和口感使文山包種茶成為最有名氣的福爾摩莎烏龍茶之一。清揚的香氣是文山包種茶最重要的特色。
**茶世背景**
【茶名】文山包種茶 （清茶）
【茶樹品種】青心烏龍（此品種做成的包種品質最高）
【產地】臺灣臺北市南港
【茶園高度】300-400m
【產季】2012 初春
【發酵程度】輕
【萎刁程度】輕
【揉撚程度】輕（自然彎曲）
【焙火程度】無
【咖啡因濃度】中
【適飲時間】早晨，下午
【適制冰飲】是
**明茶秋毫**
產季、眼觀、手觸、鼻嗅、口嚐是鑒別茶葉質量的五大法。
茶思梵想茶本鋪文山包種茶具備高品質的各項評量特色。
【產季】茶思梵想茶本鋪文山包種為春茶（四月中至五月初）質量最優。
秋茶（八月末至九月中）和冬茶（十月末至十一月中）次之，夏茶再次之。
http://img03.taobaocdn.com/imgextra/i3/848045792/T2xwiBXcNXXXXXXXXX_!!848045792.jpg【外觀】
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乾葉帶有一股蜂蜜般的甜味和獨特果香味。開湯後，一股令人驚豔的濃鬱野薑花花香撲鼻而來。
http://img01.taobaocdn.com/imgextra/i1/848045792/T2vLiBXoBaXXXXXXXX_!!848045792.jpg【湯色】
水色明亮清新蜜黃隱綠，澄清不渾濁無雜質
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待茶湯降溫略至45攝氏度， 是最佳品茶溫度。文山包種茶保有綠茶的鮮爽並帶有圓潤甘甜的口
感。滋味甘醇，滑潤活性。最讓人印象深刻的是其仿佛身在天堂般的優雅花香，久留在味蕾和嗅
球散之不去，與鮮甜多汁的茶湯完美呼應。
**茶人檔案 **
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**產品包裝**
在開封後有適當的保存，茶葉的品質能保存在出產時的良好狀態。因此茶思梵想茶本鋪注重包裝的每一細節，從出產到您手中，甚至到您開封後，我們都為您貼心考量到儲存的便利性。
1. 抽真空不透氣隔光鋁箔包
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2. 獨一無二采用回收香蕉絲以臺灣傳統手工古法制成的棉紙茶葉密封罐，簡約之美，樸實之真，是我們體現極簡環保包裝的理念。
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3. 隨包贈送臺灣專利正品茶袋密封夾 開封後輕鬆保鮮不變質！
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4. 使用環保生物分解泡泡粒填充紙箱 遇水即分解 好回收無汙染
**賞味期限**
最佳風味在開封後3個月。未開封，可保存2年。
**沖泡方式**
【熱泡】
茶具：瓷蓋杯或透明玻璃茶具
水溫： 用沸水溫壺， 再用**90°c**水冲泡
茶量：2/3 壺量。可隨個人濃淡喜好增減
沖泡時間：第一泡：1分鐘10秒 第二泡： 30秒 第三泡: 一分鐘 第四泡: 2分種 第5泡：4分
【冷泡】
茶具：冷泡壺 或一般寶特瓶
水溫：室溫水
茶量：茶水比例 2:350 （ 2克茶置入350 毫升水）可隨個人濃淡喜好增減
沖泡時間： 室溫下2-4泡小時即可飲用；冰箱冷藏下泡10小時可飲用
**其它信息**
問題1：文山包種茶的起源為何？
文山包種茶是臺灣主流茶品之一。文山包種茶，高山茶，和凍頂烏龍皆為輕發酵烏龍茶，只是文山包種茶外形呈條索彎曲，凍頂烏龍和高山茶外形呈球形。包種茶名於160餘年前來自中國大陸福建安溪。當時制茶專家王羲程，仿武夷茶的製法製茶，製成後將茶葉放入兩張內外相襯的方形毛邊紙，包裝成四兩重的長方包，並在包裝上蓋上茶名及行號章號，因此稱之為「包種茶」。如今，人們取其諧音，「包種」音似「包中」，祝福人們好運，學子高中榜眼名校，等如意之意。
問題2：請問南港制茶的曆史為何？
早在清光緒十一年（西元一八八五年），由福建泉州府安溪縣來臺的王水錦及魏靜時二氏先後來臺，發現在臺北州七星郡樟栳寮（即今之南港舊莊大杭山區），適合種植茶葉，遂在當地積極從事包種茶研製改良，並傳授鄉人，而南港漸聞名為臺灣包種茶正式有考據及產製規模之始。
文山式包種茶制造方法於西元1885年由王水錦氏發明，但之後因為王水錦師傅失明而失傳。幸運地，魏靜時氏所研發的南港式包種茶制造法和失傳的文山式包種茶制造法在1916年被選定為當時最好制造輕發酵烏龍的方法。在王水錦的力薦之下，魏靜時成為第一個以茶農身份受聘為茶葉制造講師的第一人。南港式包種茶制造方法成為日後臺灣茶葉制造技術的主要根據，可稱為現今臺灣部分發酵茶制造技術的母法。
日本據臺後，由於南港包種茶深受外界喜愛，為了加強推廣南港包種茶，遂在南港成立包種茶產製研究中心。每年春秋兩季，招募茶業子糑前往學習，使包種茶區逐漸擴展至北臺灣包種茶的主要產地（南港，坪林，深坑，汐止，石碇，新店），使得傳統制作地道文山包種茶的技藝得以保存。南港也成為當時臺灣包種茶研製之重鎮迄今。