阿里山高山紅茶-茶葉 *台茶12號茶種*【時序以茶-秋冬提案】

茶包茶罐這裡買: https://www.pinkoi.com/product/1y8cwUK1?category=10 生活袋這裡買: https://www.pinkoi.com/product/7kqtEDkL **阿里山高山紅茶** Alishan Black Tea **微酸中帶著甘甜滋味，有紅心芭樂香也有秀氣的花香，那是高山上的紅茶啊** **產品故事** 「阿里山高山紅茶」的誕生，體現了七三茶堂的巧思與努力培育，更是茶農夥伴運用自然、和諧共存的具體證明。 阿里山高山茶園區一向以烏龍茶著稱，但優質的烏龍茶由於氣候風土緣故，只能仰賴春冬兩季的收成。春冬兩季由於氣溫低、日照短，製作出的烏龍茶滋味較為甘甜不苦，口感柔軟順口不粗澀，還有如同國蘭般的清雅花香。夏秋因氣溫高、日照長，茶葉容易累積造成苦澀的次級代謝物質，在風味上都會與春冬兩季所產的茶葉有明顯的差距，價格表現自然較差。「夏秋的茶價不好，只能勉強打平人工與肥料成本。」、「阿里山上的茶農一年是否豐收就得看看春冬兩季，如果春冬採摘時機遇到連續性下雨或者天災，那麼一年就得緊縮褲帶了。」一位在阿里山上相識的製茶長輩這麼說。 台灣生產的茶葉主要為內銷，以往消費者只關注烏龍茶，近年來紅茶逐漸抬頭、受到年輕消費者的喜愛。主要是因為滋味較烏龍茶濃郁有味，也適合搭配鮮奶、糖等其他素材做飲料的變化，台灣紅茶的故鄉南投魚池鄉所產的紅玉紅茶(台茶18)、或阿薩姆紅茶與花蓮瑞穗所產的蜜香紅茶，銷售量與品質逐年提高。環境溫度越高、茶葉越容易發酵，而受日照時間越長的茶葉，所含的次級代謝物質就越豐富，製作出來的紅茶品質也越好。發現紅茶品質的關鍵因素，更因為與茶農貼近的心情，七三茶堂三年前就與阿里山上的茶農夥伴討論，夏秋兩季何不善加利用氣候、製作年輕人喜愛的紅茶？如此一來，可以充分利用資源，將原本劣勢的條件轉化成競爭的優勢，也能改善茶農的生活。三年間的夏與秋，七三茶堂與茶農夥伴嘗試製作出屬於「小葉種紅茶」的「阿里山高山紅茶」，因為不熟悉紅茶的製作技藝，每次製作出的紅茶品質不一，經過三年春與秋的逐步調整修正，七三茶堂終於在今年向您端出一杯「阿里山高山紅茶」。有著高山茶特有的幽雅奶香花香，也有紅茶全發酵的微酸果香口感，微澀回甘、香醇濃蜜，帶來活潑豐富的味覺層次，這是人的應變與自然激盪出的美好滋味。 **茶產區風土**/ 嘉義縣阿里山隙頂 海拔1200公尺高山 礫質壤土 **茶樹品種**/ 台茶12號、金萱、27仔 **採摘季節**/ 四季 **發酵程度**/ 全發酵 紅茶類 **烘焙程度**/ 無焙火 **茶乾敘述**/ 手摘/球型茶葉 **茶湯顏色**/ 淡橘紅色 **香氣**/ 果酸香、奶香、地瓜香 **風味描述**/ 秀氣的香氣、微酸的口感，阿里山的姑娘美如水。 **產品類型**/ 茶葉 https://c1.staticflickr.com/1/926/40617098465_5d8a8a6568_b.jpg 每個茶罐都包含食品級塗層茶葉罐、異材質密封軟木塞、茶與中英文茶品說明卡。設計上加強了茶葉罐的密封性，大大提升了保存茶葉的功能。 https://c1.staticflickr.com/1/892/40798986514_669fd02625_b.jpg 若您選擇茶葉，則小鐵罐將會是〈複媒材茶葉罐-山青色款〉；選擇茶包，則小鐵罐將會是〈複媒材茶葉罐-雲白色款〉。大鐵罐選擇茶葉或茶包則統一使用〈複媒材茶葉罐-雲白色款〉。 *註:本商品無附贈提袋，如需送禮用提袋請到此連結購買下單: https://www.pinkoi.com/product/iRmapXmb ░馬克杯熱泡法░ 1.一包袋茶 2.在馬克杯注入熱水300ml 3.等待5分鐘後即可飲用 ░茶壺功夫泡法░ 1. 準備茶壺150ml 2. 以乾燥茶匙取用散茶茶葉7g或兩個茶包 3. 注入沸騰後降溫至90度C熱水 4. 浸泡時間: 第一泡1分鐘/第二泡0.5分鐘/第三泡1分鐘/第四泡1.5鐘/第五泡2分鐘。 ░冷水壺冷泡法░ 1.一包袋茶 2.在容器中注入常溫冷水600ml 3.冷藏4~8小時，即可飲用 茶葉*冷水壺冷泡法 1.以乾燥茶匙取用茶乾3g 2.在容器中注入常溫冷水600ml 3.冷藏4~8小時，即可飲用 【商品內容】阿里山高山紅茶 茶葉 【茶品重量】小茶罐30g/大茶罐60g 【食品業者登錄字號】A-154154207-00000-6 【投保產品責任險字號】04ML001433 【通過國家農藥殘留標準SGS檢驗】 【產地及製造方式】台灣 『用對好壺泡好茶：我們用的是Balmuda The Pot』 https://c1.staticflickr.com/1/980/42162593861_64ae90206e_b.jpg https://www.pinkoi.com/product/GDzgFZHW?category=13