台灣人在喜慶或尋求改運時食用，稱為豬腳麵線。吃「豬腳麵線」在台灣傳統文化裡面，代表去霉運、添福壽之意，因為古早人形容倒楣的事為「衰佮踏著豬屎」，為了將霉運踢開，豬腳向來有「勇健」與「富足」的形象，麵線因為細細長長，被賦予長壽吉祥的象徵，兩者合在一起，自然可以否極泰來，添福添壽。
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