台灣綠島辣到鰹叫(鰹魚辣醬)【常溫】

【產品故事 Product Story】 漆黑的沿海中，「賀啊喔！下網了喔！」一聲呼喊，「灼丁香」的綠島男人們，撈出滿滿一網的「青鱗仔」。 濛濛亮的沿海中，「賀啊喔！」「卡緊咧！」此起彼落的呼喊中，「牽丁香」的男人們，將一網網的「軟骨仔」接力傳回母船上。 載著滿漁艙的丁香魚，綠島的男人們開始熱熱烈烈地追逐鰹魚群的蹤跡，他們以丁香為餌，用古老的鰹竿釣漁法，迅速釣起了一隻隻鰹魚。 那一隻又一隻鰹魚，在玻璃瓶中，與糯米椒和朝天椒，沉澱了一整座太平洋的味道，復刻了綠島男人們的爽朗與熱烈。 【食材介紹 Ingredients】 https://live.staticflickr.com/65535/51842791387_cccd595e9f_m.jpg 鰹魚生性敏感不易上鉤，釣手率先灑下誘餌丁香魚，搭配船尾灑水器混淆鰹魚的視覺，避免被識破騙局。釣手就位，用無倒鉤的魚鉤，甩竿後迅速脫鉤，精彩演出「一甩一鉤一尾魚」的鰹竿釣職人絕技。 https://live.staticflickr.com/65535/51844090069_ec9ef3f4fa_m.jpg 黑潮帶來豐沛漁獲資源，造就綠島得天獨厚的海洋飲食文化基礎，日治時期曾擁有全臺唯一的柴魚加工廠，特殊技法「鰹竿釣」正是綠島漁民的獨道絕活，如今產業外移，傳統永續漁法面臨失傳危機。 為了延續「鰹竿釣」技藝傳承，提高食用正鰹的需求量，將鰹魚製成伴手禮「綠島辣到鰹叫」，並開辦日出海腳學堂，聽老釣手說故事，穿越時空重返柴魚黃金島的綠島盛況榮景。 https://live.staticflickr.com/65535/51842793062_28019b88c3_m.jpg 東海岸臺東部落小農無毒耕作的辣椒，採用草生栽種，在背山面海的肥沃淨土，迎著旭日暖陽，乘著海風吹拂，呼吸清新空氣，孕育純淨無污染的紅通通辣椒。 隨著栽種期氣候與雨量變因，每批產品辣度略有不同，細長椒製成小辣，朝天椒做成大辣，豐富嗜辣饕客們的味蕾體驗，品味東海岸辣中帶勁的臺東限定「慢味」。 【商品資訊 Product Info】 品名：食在很慢－辣到鰹叫 成分：大豆沙拉油、鰹魚、辣椒、蒜頭、油蔥酥(紅蔥頭、小麥麩皮、洋蔥、棕櫚油、糙米、玉米殿粉、樹薯殿粉)、蝦米、蝦皮、豆豉(基改黃豆、糖、食鹽)、糖、花椒、八角 內容量：230克 有效日期：標示於包裝上(西元年/月/日) 原產地：臺灣臺東 保存條件：避免陽光直射，放置於陰涼乾燥處，開封後請冷藏並儘快食用完。 本產品含有魚類、甲殼類及其製品，不適合對其過敏體質者食用。 偶有魚刺，請小心食用