【六週年單品級配方】救國者一號 / 配方豆 / 濾掛咖啡 / 咖啡豆

【六週年救國者一號】單品級配方 Rescue no.1 烘焙程度｜中焙 風味描述｜小紅莓、橙片果乾、榛果、太妃糖 內容組成｜25%哥大半水洗、50%西達馬水洗、25%古吉日曬 六是一個好數字。聯想到星期六的下午， 讀著兒童繪本，看著照片裡的自己， 覺得六歲就是比五歲棒，幸運、又成熟一點。 很多事雖然還是不明白，但喝著自己做的咖啡， 於六週年呈現一款明亮風味的配方豆。 覺得救國者一號又進步了一點！ 2023，有請繼續指教！祝大家生活安好！ ＊因應季節、不同年份生豆批次 ＊ 11/23 開始『救國者配方』正式進行小改版 選用2023/10剛到港「哥大半水洗」作為風味底蘊 乾淨、榛果，太妃糖甜感，新鮮生豆的理想風味！ 搭配半水洗特性，為Body的厚度、口感、層次提升 跟上一檔次宏都拉斯水洗支撐相比，升級感滿滿！ 香氣部分，繼續保留衣索比亞水洗的柑橘風味 加上日曬古吉 25%增添綜合莓果、紫羅蘭花香氣 萃取濃縮花色琥珀美艷，做拿鐵、卡布沒問題不反酸！ 特別一提：衣索比亞生豆全面升級最好的G1， 目的是減少穀物、尾韻鹹滯單薄，鎖住理想風味的可能性 這次小改版，花不少心力，喝很多，也倒很多 > < 自己了喝過關，才敢交給各位分享，希望你們喝的都喜歡！ 生豆經由色選，分批烘焙至合適的甜蜜點，在熟豆色選 按照特別比例混合而成。 ＊義式萃取建議 養豆：14天以上。 醒豆：使用前一晚打開豆袋換氣2分再關上 舉例：烘焙日11/23，12/6晚進行醒豆，12/7萃取👌 濃縮：20 g In，32 g Out，28sec * bypass 4-5cc Water 美式：20 g In，30 g Out，27sec 拿鐵：20 g In，30 g Out，27sec ＊美式，拿鐵兑比可從1 to 6 - 8 作為參考 舉例：美式 30g 濃縮 + 230g 水 舉例：拿鐵 30g 濃縮 + 230g 牛奶 - ▶ 可代客磨粉 請在備註告知沖煮器材，摩豆機使用型號為 EK 43 ex: 手沖、V60錐型濾杯＋濾紙