衣索比亞 / 波吉 Boji 精品咖啡豆 225g

【咖啡記事】 此豆品為衣索比亞 - 耶加雪菲(Yirgacheffe)_科契爾 (Kochere)產區當地原生種出品，經由波吉(Boji)處理場發酵製成，有別以往水洗方式，更其採用日曬處理，將其豆品甜度凸顯其上，讓此豆品深具甜感特色兼具柑橘調性，則隱約花香恰到好處，飲品者尤其對此深深著迷。 【風味短評】 品飲入口，酸甜感徑直的強攻舌尖與兩側，剎時間就讓人驚豔於此，滑過淡雅花香與甜感相互輝映的深刻，尾韻蜜糖感反而來上一記回馬槍，完美收尾於口腔，整體圓潤且次次推出風味，是承襲衣索比亞經典風味之一的絕品好豆。 【咖啡資訊】 國家 : 衣索比亞 (Ethiopia) 產區 : 科契爾 (Yirgacheffe Kochere) 等級 : G1 處理廠 : Boji 品種：原生種 Heirloom 種植海拔 : 1800~2100公尺 處理方式 : 日曬處理 (Natural) 參考風味 : 柑橘、萊姆、櫻桃，熱帶水果，淡花香、蜜糖、水蜜桃、白葡萄、莓果、黑糖、蜜桃、荔枝 【沖煮建議】 為耶加雪菲產區內的柯契爾微型產區豆品，精緻小農揀選而生，並送至當地「Boji」處理廠所發酵處理，特色有著沉穩的酒釀香氣，搭配上豐富的水果汁感受，建議前段萃取溫度90~92°C，將其香醇與甜感萃取而出，尾段萃取溫度可採80~85°C，補足甘醇層次及特有風味，混和而飲感受出香醇的酒釀發酵，搭配獨有花香感，隱約甜蜜感佐其甘醇。 【內容說明】 咖啡豆品名 : 波吉 Boji 容量 : 100±5g/袋、225±5g/袋、7包/盒(10±2g/包) 烘焙度 : 中淺焙 產地 : 衣索比亞 - 科契爾 (Yirgacheffe Kochere) *** 可另外備註是否需研磨成粉，若無特別備註將以咖啡豆形式出貨。 【研磨粗細】 1.不研磨:咖啡豆 2.極細研磨:義式咖啡機 3.細研磨:摩卡壺/賽風壺 4.中研磨:手沖/濾紙滴濾式 5.粗研磨:法壓壺