【體驗】聖誕草莓鮮奶油蛋糕。實體甜點課程。小班制教學

人家都說「戚風蛋糕」又叫「氣瘋蛋糕」 因為做的時候常常都被氣死🤣 不瞞大家，其實我曾經失敗超過數十次... 蛋白霜消泡、出爐塌陷、凹底、縮腰，我全都遇過 雖然如此，但我還是很愛吃鬆鬆軟軟的戚風 尤其是草莓蛋糕，我每年都一定會做至少一顆給自己獨享! 於是我不停地查資料，記得好幾次到睡前都還在瘋狂查 經過不斷地實驗、測試、重做，終於終於！成功了🥹 每次的製作都像一場科學實驗，只要稍有疏忽 哪怕只是冬夏的溫差、甚至是食材加入順序不同 都會造成結果天差地遠！凹底、塌陷樣樣來 唯有瞭解背後的製作原理，才有可能不再失敗！ 這次我將從科學角度帶大家實作這顆「氣瘋蛋糕」 讓你學會後再也不會氣瘋了🤣 另外也會教大家變化成其他口味ex:巧克力、紅茶戚風等 這次因應聖誕節，特別推出「草莓雪人鮮奶油蛋糕」 超級可愛，只有這個月有，錯過等明年！ 【課程重點】 ➤蛋白霜打發原理與技巧 ➤單吃也好吃的鬆軟戚風蛋糕製作 ➤戚風蛋糕口味變化 ➤香草豆莢使用與保存 ➤香草香緹製作（獨家耐抹又不易塌配方） ➤蛋糕抹面技巧（含製作重點、補救方法等） ➤鮮奶油劑花技巧 【課後可帶回】 6吋草莓鮮奶油蛋糕 1個 小戚風杯子蛋糕 2個 (提供禮盒提袋) 【師資介紹】 ➤IG超過1.7萬粉絲人氣甜點師 ➤迷那蛋糕工作室創辦人兼主廚 ➤自學甜點經驗超過五年 ➤放棄百萬年薪工程師職位，只為追求天然的美味 ➤用工程師的邏輯推理，教你烘焙不敗的道理 ➤教授過上百位學生成功做出甜點 【我們的特色】 ➤全實作課程，每個步驟都能親自製作到！ ➤4-8人小班制教學，除了可近距離觀看老師示範，學生實作時老師都會親自指導，完全沒有經驗也能成功做出！ ➤學生實作時，老師都會巡堂並給予一對一親自指導 ➤課後心得分享與Q＆A ➤課後可加入老師私人烘焙社群，回去製作有問題也不怕沒人問，老師都會詳細回覆，終身受用 ➤配方與做法皆以好製作、高成功率、易取得食材為主 ➤不使用香精、色素，僅以天然食材製作 【其他事項】 ➤全實作課程，兩人一組、部分各自操作 ➤課程依當天實作進度可能會延誤下課，建議後面不要安排其他行程 ➤建議上課當天自備保冷劑與保冷袋(21x21x高20cm以上) ➤地址請搜尋「好消息台中教會（台中市西屯區福瑞街27巷10號）」才會導航到正確地址，由於教室在樓上，提前到可先坐在大樓裡木頭椅上，快上課前小幫手會下去帶大家上來😊