【La vie 報導】歐陸經典熱紅酒 露營話題必備 香料系飲品

**如送禮有想貼掉價格的需求，請於下單的備註欄跟我們說，我們會用貼紙覆蓋。** **品名**：歐陸經典熱紅酒香料 **配方發想地區**：歐洲大陸 **成份**：無化學物質添加柳丁片、肉桂、丁香、八角、綠豆蔻、肉豆蔻、白糖。100% 純天然。 **適合**：製作熱紅酒、熱蘋果汁 **包裝份量**：1包適合750ml的紅酒 (剛好一瓶紅酒) 或是 750ml 的蘋果汁 **建議賞味期限**：4個月內。（無添加的果乾的保存期限較短，敬請見諒。但如果放置在冷凍櫃，可以延長保存期限至1年。） **關於歐陸經典熱紅酒…..** https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-063.jpg?w=2520&ssl=1 源自於西元二世紀羅馬帝國，隨著帝國版圖的擴張，羅馬人在歐洲大陸寒冷冬季用來禦寒的香料熱紅酒，也開始風靡歐洲各地。 人們認為熱紅酒有促進血液循環，與加強免疫力的功效。肉桂、丁香、豆蔻等香辛料也會在烹煮時，讓家中充滿讓人放鬆的溫暖香氣。經過千年至今，香料熱紅酒還是歐洲聖誕節與過冬必備的禦寒飲品。各國也在這些基礎香料配方之上，發展出富有當地特色的變化。 https://i2.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/05/%E9%A3%9F%E8%89%B2%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A6%99%E6%96%99%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80-081-2.jpg?w=2520&ssl=1 食色所製作的 "歐陸經典熱紅酒香料包"，使用了熱紅酒香料最基本的七種原料：柑橘、肉桂棒、丁香、八角、綠豆蔻、肉豆蔻、與白糖，將歐洲大陸的經典口味完整呈現。 也秉持著支持台灣本土農作物的熱忱，柑橘果乾部分使用了台南官田的柳丁。 保證無糖精、無硫、無檸檬酸、無任何化學物質添加，純天然製成。 這個冬季，準備好一嚐歐洲耶誕節的經典好滋味了嗎？ **熱紅酒準備方式** 1. 準備食色"歐陸經典熱紅酒香料"一包，與750ml 紅酒一瓶。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/%E6%AD%90%E9%99%B8%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%96%B9%E5%BC%8F-1.png 2. 將香料包內的原粒香料、香料粉、果乾、與白糖放入鍋中。香料粉與糖包份量全加，是食色經典風味，但也可隨個人口味調整。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/%E6%AD%90%E9%99%B8%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%96%B9%E5%BC%8F-2.png 3. 倒出剛好可以蓋過香料的紅酒份量進鍋。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/%E6%AD%90%E9%99%B8%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%96%B9%E5%BC%8F-3.png 4. 將香料與少量淺淺的紅酒，用小火一起煮至沸騰，滾1-2分鐘，或是直到香辛料的香氣飄出。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/%E6%AD%90%E9%99%B8%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%96%B9%E5%BC%8F-4.png 5. 倒入剩下的紅酒，小火煮至溫熱飄煙後熄火。不煮沸。  *酒精成份在煮沸時會揮發，久悶則會讓紅酒風味容易氧化變酸，因此不推薦。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/%E6%AD%90%E9%99%B8%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%96%B9%E5%BC%8F-5.png 6. 過濾倒入杯中，舉杯享用。 https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/%E6%AD%90%E9%99%B8%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92-%E7%83%B9%E7%85%AE%E6%96%B9%E5%BC%8F-6.png **熱蘋果汁準備方式** 1. 準備 食色 "歐陸經典耶誕熱紅酒香料"一包，與750ml 蘋果汁。 2. 將香料包內的白糖包取出不使用，放到自己家中的白糖罐內。將香料包與果乾全部放入鍋中，倒入750ml的蘋果汁煮沸。 3. 沸騰後轉小火，滾3分鐘，或是直到柳丁與香辛料的香氣飄出。 4. 過濾倒入杯中，舉杯享用。 帶有肉桂與多香果迷人香氣的熱蘋果汁，為家中增添耶誕香氣，大人小孩皆適宜 😀 **關於準備熱紅酒所推薦使用的酒...** https://i1.wp.com/shise.com.tw/wp-content/uploads/2019/10/%E5%9C%8B%E5%A2%83%E4%B9%8B%E5%8D%97%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92sq-4.jpg?w=1080&ssl=1 首先，我們建議您可以先放下手邊風味較纖細且昂貴的紅酒，因為食色所製作的熱紅酒香料，是以香料風味為主體，果香為輔，來呈現歐洲較寒冷地區驅寒飲品的美味。風格層次多變的纖細的酒款，就讓他們被好好獨飲品嚐，別讓他們的風味被香料給壓制了。 建立於此基礎上，我們推薦使用下列水果氣息豐厚、或是本身風味較濃、偏肉感的豐滿酒款。可依個人喜好做搭配： __澳洲產的希哈 Shiraz__： **單寧**：中高 **酸度**：中高 **酒體/酒精感**：中高 **水果風味主導**：濃厚黑莓類 **其他輔佐風味**：黑胡椒、丁香、巧克力 __加州產的金粉黛 Zinfandel__: **單寧**：中高 **酸度**：中 **酒體/酒精感**：輕盈到中等 **水果風味主導**：帶有果醬感的藍莓、黑李 **其他輔佐風味**：甘草、八角、黑胡椒 __加州產的梅洛 Merlot__: **單寧**：中 **酸度**：中 **酒體/酒精感**：中高 **水果風味主導**：黑莓、覆盆子 **其他輔佐風味**：杉木、菸草 如果想知道這些不同葡萄酒，拿來煮熱紅酒後各自的風味變化不同之處，可以私訊我們 由取得 "英國葡萄酒與烈酒教育基金會" **WSET 二級認證** (WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines ) ，同時也是品牌香料**研發調香師**的FiFi，為您解答喔！ https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/%E6%AD%90%E4%BF%82%E9%A6%99%E6%96%99%E7%B4%85%E9%85%92%E5%93%81%E7%89%8C.png https://shise.com.tw/wp-content/uploads/2023/02/La-vie-%E5%A0%B1%E5%B0%8E%E7%86%B1%E7%B4%85%E9%85%92.png