【體驗】料理特訓班-地中海低碳

＜課程簡述＞ 現代人比較注重養身，況且對在外工作的低碳飲食者有一定的不便，自己如果能在家裡準備便當，經濟又實惠，學會這堂課還能多些菜色上的變化！ 這次整理4道經典菜色，每道菜幾乎從零開始，大家實作聽老師的提點重點，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在好友聚餐時刻，還可以自己在家呈現出1-2道道地的美味低碳佳餚！ 課程資訊：地中海低碳料理 課程分類：義式/西式料理 初階-初中階 (廚藝 0 - 5 分皆可) 上課時間： 上午場：10:30am~14:30pm (4小時) 下午場：16:30pm~20:30pm (4小時) 日期： 低碳L1 2025/01/05 星期日 10:30~14:30 低碳L2 2025/01/14 星期二 10:30~14:30 低碳L3 2025/01/18 星期六 10:30~14:30 低碳L1 2025/01/21 星期二 10:30~14:30 低碳L1 2025/02/04 星期二 10:30~14:30 低碳L1 2025/02/08 星期六 10:30~14:30 低碳L2 2025/02/23 星期日 10:30~14:30 低碳L3 2025/02/25 星期二 10:30~14:30 低碳L3 2025/03/02 星期日 10:30~14:30 低碳L1 2025/03/11 星期二 10:30~14:30 低碳L1 2025/03/23 星期日 10:30~14:30 低碳L2 2025/04/12 星期六 10:30~14:30 低碳L1 2025/04/15 星期二 10:30~14:30 低碳L3 2025/04/22 星期二 10:30~14:30 低碳L1 2025/04/27 星期日 10:30~14:30 （台中場） 低碳L1 2025/05/13 星期二 10:30~14:30 低碳L2 2025/05/27 星期二 10:30~14:30 低碳L1 2025/06/07 星期六 10:30~14:30 低碳L3 2025/06/08 星期日 10:30~14:30 低碳L2 2025/06/15 星期日 10:30~14:30 低碳L1 2025/06/24 星期二 10:30~14:30 🔹 地 點：Wayne的口嗜心飛料理實驗室 Make My Day Cooking Lab @ 永康街2巷12號4樓（東門站5號出口進入永康街、第一條巷子右轉樓下有家客家菜） -------------------------------------------- 【 費 用 】 3人班 $2180/人 達3人開班最多6人 ＜你／妳繳的上課費用包含＞* 1. 2～3小時料理時間＋1 小時吃飯與交流 2. 課程中講解：基礎概念、橄欖油、基本香料，及其他小撇步！ 3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道 4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！ 5. 提供無酒精飲料、水、熱咖啡或熱茶 6. 4 小時使用廚藝教室 7. 場地善後及碗盤清潔費 地中海低碳&低碳排飲食 2025 無澱粉。無紅肉。無奶製品。 主要蛋白質來源：雞肉、魚、蛋、豆類 Level 1：基礎 20分鐘焦糖洋蔥湯 健康橄欖油煎絲瓜/佛手瓜/娃娃菜 平底鍋煎鮮魚時蔬歐式烘蛋 SOP鍋煎義式絕嫩雞胸 Level 2：實用 義式托斯卡雞湯 義式雞肉藜麥蔬菜盆 巴薩米克油醋炒時蔬 酥香魚排佐橄欖蔥醬 Level 3：進階 葡萄牙(Periperi)辣椒醬 義式鷹嘴豆沙拉 義式風味烤盤烤雞腿及時蔬 義式番茄燉白豆海鮮鍋 *共同完成：全部人一起完成一鍋 *分組實作：則是一組2人，完成自己的那鍋 ^視學員情況搭配1支酒 ＜ Meet The Chef ＞ 其他材質 烘焙/烹飪/料理 - 料理特訓班-地中海料理 Wayne Lin 林宗翰 “ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。” 台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。 旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！