關於台灣這座島上,
不同族群的特色菜餚,你了解多少呢?
記憶中,母親、阿嬤準備一桌飯菜的好滋味,
在味蕾記憶中慢慢發酵。
食食課課,
從食物探索自己與母系家族的親密關係。
讓我們一起用母語、雙手復刻記憶,
感受餐桌上流轉的時時刻刻。
客家艾粄|
製作艾粄(ngie banˋ)的食材為艾草,取其汁液拌入米糰皮,
內餡通常包有炒香的蘿蔔絲、絞肉、香菇等。
清明時節,艾粄被客家人當作重要的掃墓祭品。
圖像創作:楊志雅
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