塔可調味粉 Taco seasoning - 灑罐

塔可調味粉(Taco seasoning)是廣為人知的一種綜合香料，顯而易見的就是用於墨西哥的塔可料理(Tacos)，用玉米製作的餅皮，可以放置任何不同的食材，從常見的牛絞肉到純粹的蔬菜。 塔可調味粉和另一支Kendo的墨西哥辣椒粉(Mexican chilli)是有差別的，墨西哥辣椒粉是體現孜然和奧勒岡以及純粹的香辣，更適合拿來增加料理額外的辣度。塔可調味粉則是較完整的平衡鹹香以及些許的甜味來平衡辣椒粉帶來的辛辣感，可以較簡單的為料理做調味，但是千萬不要忽略它的辣度。 Kendo的塔可調味粉，除了常見的幾種香料，例如，匈牙利紅椒粉、蒜、洋蔥、孜然、奧勒岡、辣椒和黑胡椒外，用了些許的糖粉去平衡鹹度，也帶出層次，同時少量的乾檸檬也增添香氣，多了一絲果香氣。不但可以用在塔可的肉醬製作，也可以用於醃製煎烤肉類，或是炒蔬菜，甚至是直接灑在食物上也可以。 不同於市面上有些會使用檸檬酸、澱粉或是人工調製的粉類(如醬油粉、泡菜粉、蜂蜜粉)來調整香料以達到預想的質地和口味，Kendo只選天然香料來研磨並製作調製成風味獨特並富有層次的不同香料。