藝妓 精品莊園咖啡│淺焙 - 翡翠莊園/凱薩路易斯 咖啡豆新鮮烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 精品莊園 藝妓(Geisha)咖啡豆 半磅or 1/4磅 有以下選項 保存期限：4個月 (有效期從烘焙日後開始計算，有著最佳風味) 🔸**哥倫比亞 考卡 天堂92莊園 藝妓 雙重厭氧發酵處理│淺焙** ● 風味：草莓果醬 佛手柑 玫瑰奶茶 水蜜桃優格 香蕉巧克力 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：2100公尺 ----- 🔸**哥倫比亞 考卡 天堂92莊園 木瓜櫻桃種 米麴發酵│淺焙** ● 風味：水蜜桃 橘皮 芒果 水蜜桃優格 草莓 白桃 玫瑰 口感絲滑柔順 細緻優雅 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：2100公尺 ----- 🔸**秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 藝妓 水洗│淺焙** ● 風味：白花 檸檬 柑橘 橙汁 荔枝 桃子 餘韻花香橙汁 甜度宜人 風味細緻 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ● 海拔：1700-1900公尺 https://shop.r10s.com/cc9/66c/5524/a9e0/9074/f03b/8f4f/119eeea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/950/13c/f2ce/73f8/70cb/edca/a468/11caeebad20242ac110003.jpg 🔸**巴拿馬 波奎特 阿爾鐵里莊園 藝妓 水洗│淺焙** ● 風味：茉莉花 柑橘 葡萄柚 蜂蜜 綠茶 尾韻蜂蜜綠茶香甜 Body滑順 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1600-2200公尺 https://shop.r10s.com/c1e/365/9c9a/78c3/40d0/e7de/26bc/1192ee84b70242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/797/65b/9293/cd89/d09f/e705/26be/113feebad20242ac110003.jpg 🔸 **台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 藝妓 日曬│淺焙** ● 風味：荔枝 水果酒香 花香 百香果 黑苺 葡萄 尾韻楓糖甜 香甜濃郁 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1100公尺 https://shop.r10s.com/850/aa5/84e6/17dd/b099/858b/3367/113eef80500242ac110006.jpg 🔸 台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 藝妓 水洗│淺焙 ● 豆種：100%阿拉比卡藝妓Geisha ● 風味：檸檬清香 茉香綠茶 柑橘 花香 腰果 蜜蘋果 餘韻綿長 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1100公尺 https://shop.r10s.com/2a4/a7f/d636/0a97/10ad/bf7b/d36f/11a1ee8a640242ac110005.jpg 🔸 台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 藝妓 蜜處理│淺焙 ● 豆種：100%阿拉比卡藝妓Geisha ● 風味：橙花 蘋果 桃子 綠茶 庶糖 茶感 尾韻桃香花香 甘甜細緻 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1100公尺 https://shop.r10s.com/5f8/911/202a/b631/50dd/02fb/c533/112fefa7640242ac110002.jpg 🔸藝妓村選項如下： ◍ **衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ●風味：茉莉花 蜂蜜 萊姆 果汁感 細緻乾淨 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ●海拔：1911至2001公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ●風味：草莓 茉莉 甜桃 萊姆 甜感佳 果汁感滑順 尾韻蜂蜜甜桃 回甘甜檸檬 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ●海拔：1911至2001公尺 https://shop.r10s.com/615/08a/9070/116c/a013/58ee/e8d3/115ceebad20242ac110003.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏亞區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ●風味：花蜜 甜橙 水果汁 甜感飽滿 乾淨度佳 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ●海拔：1926至2069公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏亞區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ●風味：熱帶水果 甜橙 蜜棗 果汁飽滿 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ●海拔：1926至2069公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ●風味：花香 蜜柑 柑橘 果汁感 甜感佳 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ●海拔：1973至2069公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ●風味：蜜桃 熱帶水果 水果汁 甜感佳 Body黏稠 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ●海拔：1973至069公尺 ---- 🔸**哥倫比亞 聖荷西莊園 藝妓 蘭姆酒桶水洗│淺焙** ● 風味：玫瑰 紅葡萄酒 水蜜桃酒 淡雪草莓 麝香葡萄 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ● 海拔：1750公尺 ※ 此批豆子採特殊處理法 - 蘭姆酒桶處理，豆表顏色偏黑色為正常現象，因為是將咖啡漿果以水洗處理後&去殼為生豆狀態、才放入酒桶發酵處理，故豆表染為黑色，請安心享用(如下圖)。 https://shop.r10s.com/cdf/980/1f2d/5f4f/0007/adae/13c2/110aed84e60242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/71a/4c8/de16/ac7a/200d/adcf/d1eb/117eed84e60242ac110004.jpg 🔸 **巴拿馬 翡翠莊園 綠標 私藏精選 Jaramillo 藝妓 日曬│淺焙** ● 風味：杏桃 柑橘 葡萄 草莓 花香 果汁感 黏稠滑順 甜美多汁 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) ● 海拔：1600至1800公尺 🏆翡翠莊園是各大競賽的常勝軍 https://shop.r10s.com/87a/1a5/acb2/b2ee/00cd/4398/57b7/1179efbad20242ac110003.jpg 🔸 **巴拿馬 翡翠莊園 綠標 私藏精選 Jaramillo 藝妓 水洗│淺焙** ● 風味：茉莉花 黃檸檬 荔枝 甜桃 蜂蜜 白葡萄汁 紅玉紅茶甜 乾淨細緻 明亮滑順 尾韻檸檬與荔枝帶紅茶香甜 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) ● 海拔：1600至1800公尺 🏆翡翠莊園是各大競賽的常勝軍 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005) 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008) 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2018, 2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) 雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004) https://shop.r10s.com/a5c/361/939e/c5dc/9045/9a81/4092/1160ee84b70242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/7c6/cf8/c69f/d08f/b0e0/959d/a76d/11e3ee8a640242ac110005.jpg --------------- https://youtu.be/M2op5eq817k https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡風味** 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作咖啡，包括：薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。 將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)** 曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝妓咖啡，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。 關於藝妓的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，簡述如下。 **【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。 **【水洗法】Washed / Wet Processed** 去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 **【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，產生的風味在日曬法與水洗法之間。 **【厭氧處理法】Anaerobic** 密閉的容器裡，將咖啡櫻桃放入注滿二氧化碳所創造無氧的氣桶環境中，低溫的環境，來減緩果膠糖分分解的速度，PH值也以更緩慢的速度下降，延長發酵時間，藉此發展出更佳的甜味及更平衡的風味。緩慢長時間的發酵，可以增加圓潤風味，避免不舒服的乾澀和醋酸；密閉的發酵更讓芳香物質不易揮發。 天堂92莊園在第一階段的厭氧發酵，為每個過程添加特定的微生物。咖啡漿果開始進行第二階段的發酵，當第二階段結束後，透過冷熱水的衝擊處理並對咖啡豆進行密封處理，提升咖啡的感官風味，讓每一批咖啡都呈現出獨特而豐富的層次風味。 **【米麴發酵】Kōji process** 米麴Koji是一種由日本的發酵技術衍生而來的微生物主要用來發酵大豆，製作醬油和味噌，近期因後製技術的進步，也被用於咖啡的發酵過程中。此發酵方式會提升咖啡的濃醇口感與甜感。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 (網路電話代表號) 桃園市桃園區大興路120巷30號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本產品無提袋，需提袋歡迎於【提袋加購】頁面購買 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg