衣索比亞 精品莊園咖啡豆│淺焙 - 藝妓村/耶加雪菲- 新鮮烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 衣索比亞的單一莊園/合作社，有以下選項 : 🔸**西達摩 桃可可 G1 草莓白蘭地酒桶浸漬 水洗│淺焙** ● 風味：草莓白蘭地 草莓 白葡萄 水蜜桃 蘭姆葡萄冰淇淋 水蜜桃汁 濃烈醉人 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2000公尺 🔸**衣索比亞 谷吉 24/01批次 G1 日曬 - 世界冠軍JackyLai特選│淺焙** ● 風味：草莓 藍莓 荔枝 花香 葡萄 水蜜桃 佛手柑 餘韻雞蛋花香 細緻優雅 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2000公尺 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 巫里處理廠 MW24/01批次 G1 水洗 - 世界冠軍BergWu特選│淺焙** ● 風味：檸檬卡士達 白桃 佛手柑 甜花香 蜂蜜柚子茶 橙花 尾韻蜜香紅茶 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2000公尺 🔸**衣索比亞 西達摩 阿貝果那 魯穆達莫村 G1 水洗│淺焙** ※衣索比亞首屆COE獲得了第二名，第三名以及第八名的優秀成績 ● 風味：茉莉花香 杏桃 荔枝 砂糖橘 口感滑順 甜美多汁 ● 豆種：阿拉比卡咖啡豆-古優原生種 ● 海拔：2200至2400公尺 🔸**衣索比亞 西達摩 阿貝果那 魯穆達莫村 G1 高冷地濃縮乾燥日曬│淺焙** ※ 2024 衣索比亞 TOH 日曬組 第二名批次 ● 風味：杏桃 檸檬香草 砂糖橘 草莓果醬 黑糖甜韻 果香四溢 口感扎實 ● 豆種：阿拉比卡咖啡豆-古優原生種 ● 海拔：1920至2330公尺 🔸**衣索比亞 西達摩 黑帝 G1 水洗│淺焙** ● 風味：樹葡萄酸甜風味 尾韻焦糖奶油帶茶感 口感滑順圓潤 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1934至2000公尺 https://shop.r10s.com/217/ed5/5ebb/431c/5013/8572/414d/11c3ef81f70242ac110004.jpg 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 切切蕾處理廠 G1 水洗 - 2024 TOH亞軍批次│淺焙** ● 風味：茉莉 柑橘 杏桃 莓果 香瓜甜 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2200公尺 🔸**衣索比亞 谷吉 罕貝拉 班帝南卡處理廠 G1 日曬│淺焙** ● 風味：玫瑰 白桃 草莓醬 雞尾酒 ● 豆種：阿拉比卡74114種 ● 海拔：2150公尺 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 哈洛巴利提 G1 日曬│淺焙** ● 風味：莓果 桃子 熱帶水果 花香 紅茶 橘皮 多汁飽滿 餘韻紅茶花香 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1600至2300公尺 https://shop.r10s.com/f58/b06/9ccd/c506/c0a4/443c/a397/116cefa7640242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 多莓 水仙 G1 日曬-TOH冠軍廠│淺焙** ● 風味：香瓜 桃子 水果糖漿 玫瑰 柑橘水果 檸檬 巧克力 黑糖 蜂蜜 尾韻水果柑橘香甜 甜度穩定 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2200至2300公尺 ※多莓處理廠(Tome) 是2019年衣索比亞TOH競賽水洗組總冠軍 https://shop.r10s.com/b06/6d9/0e29/dabc/60df/3414/6717/1145efa7640242ac110002.jpg 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 果波塔村 G1 水洗│淺焙** ● 風味：砂糖橘 橙花 佛手柑 尾韻甜鮮橘 乾淨細緻 口感滑順 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2100至2350公尺 https://shop.r10s.com/4d6/dcc/1ba8/0627/3000/17ff/4309/1191efa7640242ac110002.jpg 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 沃卡 馬魯魯小農 G1 水洗│淺焙** ● 風味：檸檬皮 甜橙 蜂蜜 鹿野紅烏龍 深色莓果 尾韻甜橙烏龍茶 酸甜感平衡 口感滑順多汁 傳統水洗耶加風味 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1945至1970公尺 https://shop.r10s.com/4af/59f/c995/ded9/505f/0253/d246/1127efbad20242ac110003.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 罕貝拉 伊沙姆 水洗-TOH冠軍得獎批次** ● 風味：月桃花香 杏桃 蜂蜜 檸檬 尾韻花蜜香綿長 滑順甘甜 ● 豆種：100%阿拉比卡74112品種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：2100至2150公尺 🔸**衣索比亞 西達摩 阿貝果那 波淇莎村 G1 日曬** ● 風味：接骨木花 葡萄 莓果 香吉士 桃子 尾韻花韻桃香 焦糖甜感滑順多汁 ● 豆種：100%阿拉比卡74158品種 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：1920至2330公尺 https://shop.r10s.com/a6a/5fd/93db/006e/2077/f16f/5626/1128eea7640242ac110002.jpg 🔸衣索比亞 西達摩 班莎 聖塔維尼村 蓋迦莊園 肯尼小農 G1 厭氧日曬 - COE第二名相同製程處理批次 ● 風味：金鑽鳳梨乾 紫羅蘭花香 萊姆酒香 熱帶水果 尾韻萊姆酒香甜綿長 焦糖奶油香甜 香氣奔放 ● 豆種：100%阿拉比卡74158 ● 焙度：淺焙 ● 海拔：2120至2210公尺 https://shop.r10s.com/4a5/830/da8c/b043/e082/dc92/e66b/1175ee84b70242ac110002.jpg 🔸 **衣索比亞 西達摩 班莎 橘光舞妓 G1 蜜處理│淺焙** ● 風味： 莓果 椪柑 花蜜 香吉士果汁 藍莓 焦糖烤布蕾香甜 尾韻太妃糖 多汁飽滿 香甜圓潤 ● 豆種：100%阿拉比卡74112/74110品種 ● 海拔：1920-2020m https://shop.r10s.com/786/84d/1de0/3c59/a0bd/b505/a2d5/113deea7640242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 G1 日曬│淺焙** ● 風味：葡萄 莓果 鮮橘 甜桃 葡萄果醬與太妃糖香甜 尾韻甜桃綿長 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1800至2300公尺 https://shop.r10s.com/e0c/b7c/7a92/297a/205a/9572/a49b/1160eea7640242ac110002.jpg 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 G1 水洗│淺焙** ● 風味：花香 香草 檸檬糖 森永牛奶糖 葡萄柚 白葡萄般酸質 香醇濃郁 乾淨度佳 ● 豆種：阿拉比卡74110單一品種 ● 海拔：1900至2200公尺 https://shop.r10s.com/724/1dd/6a09/13c0/b01b/7264/3889/11f9eea7640242ac110002.jpg 🔸**藝妓村選項如下** ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 紅標 日曬│淺焙** ●風味：茉莉花 玫瑰 百香果 桃子 番石榴 糖蜜 熱帶水果茶 酸質佳 尾韻花香綿長 ●海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/4a1/d1c/7b33/4649/d05a/3b6f/4315/119ceeb2fe0242ac110004.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ●風味：茉莉花 蜂蜜 萊姆 果汁感 細緻乾淨 ●海拔：1911至2001公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ●風味：草莓 茉莉 甜桃 萊姆 甜感佳 果汁感滑順 尾韻蜂蜜甜桃 回甘甜檸檬 ●海拔：1911至2001公尺 https://shop.r10s.com/295/da4/d854/f639/b0bc/7588/9da7/11d0ef80500242ac110006.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏亞區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ●風味：花蜜 甜橙 水果汁 甜感飽滿 乾淨度佳 ●海拔：1926至2069公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏亞區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ●風味：熱帶水果 甜橙 蜜棗 果汁飽滿 ●海拔：1926至2069公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ●風味：花香 梨子 蜜柑 柑橘 蜂蜜與果汁甜感 ●海拔：1973至2069公尺 ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ●風味：蜜桃 熱帶水果 水果汁 甜感佳 Body黏稠 ●海拔：1973至069公尺 https://shop.r10s.com/ab6/ab7/6a73/4761/80d7/757a/9dff/1195ef80500242ac110006.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 蓋里區 伊魯森林 綠標 蜜處理│淺焙** ●風味：楓糖 野薑花 金桔 甜感細緻 Body黏稠 ●海拔：1916至1982公尺 https://shop.r10s.com/5c7/3a5/d1db/0c6c/505e/75da/9dee/11baef80500242ac110006.jpg ---- 🔸**衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 高海拔2300M G1 紅蜜│淺焙** ● 風味：楓糖 甜蜜李 紅棗 蜂蜜柚子茶 醇厚飽滿 尾韻香甜濃郁莓果醬 甜香味綿密多汁回甘 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2300公尺 https://shop.r10s.com/3a5/143/51e4/9c44/e005/27b8/648b/11a8ee9a380242ac110005.jpg 🔸**衣索比亞 科契爾 哈瑪 Jet處理廠 G1 蜜處理│淺焙** ● 風味：楓糖 蜂蜜 蜜香紅茶 花香 蜜香茶感尾韻 楓糖甜感佳 乾淨度佳 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2100公尺 🔸**衣索比亞 谷吉 罕貝拉鎮 波特酒王 G1 二氧化碳浸漬 日曬│淺焙** ● 風味：波特酒風味 熱帶水果 鳳梨果乾 香橙巧克力 層次豐富 口感濃郁 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2100至2300公尺 ※特殊處理法，咖啡豆色澤不一致，請先明白再訂購 https://shop.r10s.com/485/1e1/49bd/a74d/1047/1613/20d4/110eee837a0242ac110004.jpg 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 伊萊特加村 AMA 博徒崁小農 G1 日曬│淺焙** ● 風味：黑莓 柑橘 青蘋果 焦糖 甜感佳 尾韻柑橘糖香 圓潤柔美 喉韻柑橘香 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2100公尺 ※AMA 女性小農計畫選豆 ---- 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯 G1 日曬 - TOH冠軍處理廠│淺焙** ● 風味：藍莓 芒果 草莓 龍眼乾 尾韻藍莓 酸值明亮 甜感佳層次豐富 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1950至2100公尺 https://shop.r10s.com/a9b/918/2f5c/8ab6/40e2/4d30/5af1/11d5eea7240242ac110004.jpg 🔸**衣索比亞 谷吉 布穀阿貝兒 花現牡丹王 G1 微厭氧日曬│淺焙** ● 風味：繽紛花香 蜂蜜 荔枝 葡萄汁 微醺威士忌酒 層次豐富 細緻甜美 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2250至2350公尺 --- 🔸衣索比亞 谷吉 水果炸彈 G1 甜蜜日曬│淺焙 ● 風味：莓果 桃子 香水檸檬 熱帶水果 香瓜 果香濃郁 香甜順口 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：2130至2280公尺 ※特殊豆款，咖啡豆大小不一致，請明白再訂購 --- 🔸 **衣索比亞 耶加雪菲 小農微批次 G1 日曬│淺焙** ● 風味：紅色莓果 果乾 橙皮 巧克力 香甜多汁 厚實飽滿 ● 豆種：阿拉比卡古優原生種 ● 海拔：1900至2200公尺 -------------------- ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) 單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋 ● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算) https://youtu.be/M2op5eq817k https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bean_animation_740px_content.gif https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡風味** 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg **衣索比亞**傳承著千年的咖啡傳奇，在Kaffa 區發現咖啡之後，走著走著陸續開發西南咖啡產區及哈拉產區。新興谷吉產區於近10年來在衣索比亞所新開發產區。目前古吉產區主要又畫分為成Uraga(烏拉加)、Hambela(罕貝拉)、Shakiso(夏奇索)。處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種，由於海跋都高於2000m，自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感。 --- Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **古優原生種(Heirloom)** 阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。 **阿拉比卡咖啡藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)** 位於衣索比亞與肯亞交界區域，有一處藝妓森林 (Gesha Forest)，在 1931年發現了藝伎品種，輾轉流傳種植在巴拿馬莊園。自 2004 年起，此品種藝妓便在各大咖啡豆競賽中所向披靡，優雅且獨特的風味使人難以忘懷。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，簡述如下。 **【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。 **【水洗法】Washed / Wet Processed** 去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。 **【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 介於日曬法與水洗法，去除果皮與果肉後，保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜的意思來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，產生的風味在日曬法與水洗法之間。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 (網路電話代表號) 桃園市桃園區大興路120巷30號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg