咖啡烘焙理念
不盲目追求焙度，以咖啡生豆原始風味呈現為首要目標。
會先用店內習慣的標準烘焙手法測試生豆的整體呈現，經杯測後依照生豆的特性再決定欲表現的風味走向，經重新檢視烘焙曲線後，調整並修正找出生豆最適當的烘焙位置讓風味呈現達到最佳化，強調明確的風味，明亮的酸值及豐富的甜感以及整體均衡性。
〔生豆產地〕衣索比亞
〔生豆產區〕耶加雪菲
〔處理法〕乾式厭氧水洗
〔烘焙度〕淺焙
〔風味調性〕玫瑰，椪柑，水果茶
〔重量〕半磅（227公克）
㊣ 堅持臺灣現烘手工製作 ㊣
不盲目追求焙度，以咖啡生豆原始風味呈現為首要目標。
會先用店內習慣的標準烘焙手法測試生豆的整體呈現，經杯測後依照生豆的特性再決定欲表現的風味走向，經重新檢視烘焙曲線後，調整並修正找出生豆最適當的烘焙位置讓風味呈現達到最佳化，強調明確的風味，明亮的酸值及豐富的甜感以及整體均衡性。
〔生豆產地〕衣索比亞
〔生豆產區〕耶加雪菲
〔處理法〕乾式厭氧水洗
〔烘焙度〕淺焙
〔風味調性〕玫瑰，椪柑，水果茶
〔重量〕半磅（227公克）
㊣ 堅持臺灣現烘手工製作 ㊣
