哥斯大黎加小蜜蜂莊園

哥斯大黎加小蜜蜂莊園 Costa Rica La Abejilla Catuai Black Honey 國家: 哥斯大黎加(Costa Rica) 產區：聖維托(SAN VITO) 莊園: 小蜜蜂莊園(LA ABEJILLA) 品種： 卡杜艾（Cattuai） 處理法：黑蜜處理(Black Honey) 風味：櫻桃酒香/葡萄/黑醋栗 介紹： 位於哥斯大黎加中南部地區的蓬塔雷納斯省，東北約65公里的戈爾菲托裡的一個小城鎮聖維托(SAN VITO)，被主要的山脈包圍，位於海拔1600M。在20世紀50年代初吸引了大批義大利移民來到這裡。小蜜蜂莊園(LA ABEJILLA)有著世界上獨一無二的咖啡品種－威尼斯（Venecia），此品種是在哥斯大黎加北部波阿斯火山(Volcán Poás)山腳，Alajuela 省San Carlos的維尼斯村(Venecia)被一名叫Isidro Rodriguez 的咖啡農所發掘出來，也因此以其 發現地威尼斯村(Venecia)為名，跟維拉沙奇種 (Villa Sarchi)是類似的命名方式。維尼斯種是來自卡杜拉（Caturra）的自然變異中挑選出來的特殊種，除了保留自卡杜拉種嫡系直傳的優異風味，此變異篩選過後的品種，果實較慢成熟，會延遲25至40天，且更能耐受強降雨是其主要特色，也是被挑選出來特別保留的主因。 建議沖煮： 咖啡豆：20克 研磨度：中度研磨 水溫：90 咖啡用水： 建議使用金車波爾水對於風味表現會較好，也可用自家過濾水。 沖煮方式： 1.預浸水量：繞圈注水40克 2.第25秒時：繞圈注水120克 3.第55秒時：繞圈注水120克 整體沖煮的時間不超過2:15秒，再依照自已喜好調整