哥倫比亞-金迪歐/梅花鹿莊園葡萄杯杯

200克包裝 品名：哥倫比亞梅花鹿莊園卡斯蒂-葡萄杯杯 國 家：哥倫比亞 產地：金迪奧 處理方式：水果蜜處理法 品類：卡斯蒂優 風味：葡萄/水果軟糖/柑橘 馬薩特蘭在西班牙語中的意思是“鹿之島”，我們將這座美麗的莊園譯為“梅花鹿莊園”，取意環抱、春意盎然的意象。亞美尼亞(亞美尼亞)，領地高度1,450-1,500m，年均溫在18-28ﾟC。 梅花鹿莊園主曾以不一樣的莊園名稱，帶著自家的豆子跟我們見面——她就是露茲海倫娜（Luz Helena）。 ，以及成立一間幹處理場管理人的「辛」路歷程，這些故事引起了露茲對咖啡的興趣，想要更進一步研究並融入其中。樹，如何種出高品質的咖啡豆，當然她也曾經在遇到蟲害棘手的問題上碰壁，但幸好有丈夫對咖啡的了解甚深，及時給予露茲專業的幫助。 到目前為止，露茲種植咖啡已經超過20年了，他們一家所擁有的咖啡莊園共有十個之一，梅花鹿莊園也就是，露茲投身其中可以說是實現了最初的一個夢想。和卡洛斯，則投身於咖啡後期研究和生豆出口的工作，將哥倫比亞精品咖啡推廣至全世界，他們也源自於哥倫比亞相當信仰的尋豆夥伴。 這次由露茲的梅花鹿莊園帶來的果汁吧杯杯系列，與前幾次源溯來的杯杯品項均採用相似的後製處理方法，都是讓新鮮水果參與發酵，讓水果的天然風味在發酵過程中，卡斯蒂優(Castillo)在採收下來後，將咖啡果肉與水果一起進行72小時的干式厭氧發酵。發酵完成後，再將果皮果肉取出，放上棚架日曬乾，直到水份達到理想值。