哈里薩辣醬是個氣味芬香的辣椒醬 ,一般相信是源自於突尼西亞或是阿爾及利亞一帶,最常見於北非和中東料理 。
通常的是直接作為佐料使用,但也可以用在燉肉 、燉菜 、或甚至是湯裡。
市面上大多是見辣椒醬的形式販售,Kendo則是調成粉狀的香料,讓使用可以更彈性,保存也方便許多。調成醬可以放半天到一天讓味道融合,直接沾著食用或是抹再麵包裡。粉狀除了醃肉、也可以直接煮湯、燉肉,甚至是烤肉 灑上。
通常的是直接作為佐料使用,但也可以用在燉肉 、燉菜 、或甚至是湯裡。
市面上大多是見辣椒醬的形式販售,Kendo則是調成粉狀的香料,讓使用可以更彈性,保存也方便許多。調成醬可以放半天到一天讓味道融合,直接沾著食用或是抹再麵包裡。粉狀除了醃肉、也可以直接煮湯、燉肉,甚至是烤肉 灑上。