韓式辣椒調味粉 Korean chilli seasoniong - 罐裝

韓式辣椒調味粉( Korean chilli seasoniong ) 是以韓國辣椒為基底的綜合香料。韓國辣椒通常顏色較為深紅，辣度則則低於常見的三英辣椒乾，因為通常韓國辣椒不含辣椒籽。並且帶有些許的甜香氣，豐富煙燻的風味，可以明顯的感受到和其他辣椒乾的差異。 Kendo的韓式辣椒調味粉除了用韓國辣椒為基底，以黑糖添加甜香氣和甜度，薑、蒜和青蔥補足香氣和風味，黑胡椒增加辛辣的層次，乾香菇則是大程度的提升鮮味，最後用柳橙增加果香和溫潤的酸度。是一支很好上手的家庭必備調味粉，喜歡韓式口味的都合適。 料理方面，因為用的是粗的辣椒片，主要是增加視覺、口感和香氣，但就比較不適合長時間的乾烹調，比較容易烤焦。而更適合混和油脂後煎或炒，燉煮類或是直接涼拌菜。