一、 源起
源自石家的【台北東園醬油】,兩夫妻從一台摩特車跟小型釀造廠,供應整個萬華地區跟大基隆批發商,早期只做醬油跟醬油膏,兩夫妻一台摩特車可以載8打醬油,就這樣穿梭大街小巷送醬油。許多小吃店為了堅持一定的品質,指名要「東園」醬油,在地方上有著多年的名氣,而「一品醇」醬油通過東園醬油老師傅嚴格的傳承及把關,堅持讓您吃到最完美的天然手工純釀醬油!
二、 傳承
直至前幾年,食安問題再度被重視,花蓮石家接下叔叔在萬華的工廠,整個技術轉移,經過五年的釀造跟氣候的適應,才有現今的一品醇,傳承至目前第四代,希望在我們第四代的手裡,增加地方特色新產品,除去添加物,並希望成立觀光工廠,帶動周邊商機。
三、 創新
第四代的經營,加上新的技術及花蓮特有優良水質,品質更好,更適合麴菌的發酵,而且花東區本來就有許多農業專業知識的前驅,將醬油結合當地的農產品,做出更多花東限定的優品。